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| 復(fù)合氣調(diào)保鮮技術(shù)及裝備產(chǎn)業(yè)化分析報(bào)告 | |
| [ 日期:2013/11/19 作者: ] | 【返回】 |
新鮮農(nóng)產(chǎn)品的保鮮一直是世界各國所重點(diǎn)研究的難題。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)我國因保鮮技術(shù)落后，每年新鮮農(nóng)產(chǎn)品的損耗約占總產(chǎn)量的25%以上（2000億人民幣以上），常常出現(xiàn)農(nóng)民增產(chǎn)不能增收的現(xiàn)象。 目前在國內(nèi)外新鮮農(nóng)產(chǎn)品保鮮方面已得到應(yīng)用的是氣調(diào)庫、氣調(diào)集裝箱、氣調(diào)冷藏車等技術(shù)，但是這些裝備都存在投資大、運(yùn)行成本高、不能形成完整的氣調(diào)鏈等缺點(diǎn)。如氣調(diào)庫的投資動(dòng)輒幾百萬、上千萬，單庫品種單一，出庫后因失去氣調(diào)環(huán)境，保鮮期過短；氣調(diào)集裝箱和氣調(diào)冷藏車只能維持運(yùn)輸時(shí)的氣調(diào)狀態(tài)，新鮮農(nóng)產(chǎn)品在貨架等銷售環(huán)節(jié)損耗過大。因此在我國的推廣及應(yīng)用得不到普及。而復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝技術(shù)及裝備可以在新鮮農(nóng)產(chǎn)品的貯藏、流通、貨架直至家庭冰箱中都維持氣調(diào)狀態(tài)，使新鮮農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)、色質(zhì)、口感均得到很好的保存。其特點(diǎn)是投資小、保鮮效果好，能夠達(dá)到氣調(diào)鏈和冷藏鏈的完整結(jié)合，從而使新鮮農(nóng)產(chǎn)品得到較理想的保鮮期。 目前我公司在新鮮農(nóng)產(chǎn)品復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝技術(shù)及設(shè)備的整套試驗(yàn)裝備以及保鮮工藝的研究已初步完成，正進(jìn)入系列化、規(guī)?；瘧?yīng)用的研究階段。在新鮮農(nóng)產(chǎn)品的保鮮方面已經(jīng)取得了很好的效果，如楊梅30-60天以上、草莓25-30天、大櫻桃30-60天、菠菜50-70天、毛豆80-100天、茭白90-120、即食鮮切菜10天以上、新鮮水產(chǎn)如鮮魚片15天以上等。 項(xiàng)目產(chǎn)品功能用途：新鮮水果、蔬菜、菌菇、生鮮肉、水產(chǎn)、鹵菜、炒菜、中式菜肴等新鮮農(nóng)產(chǎn)品的保鮮。 項(xiàng)目的基本技術(shù)原理：復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝就是采用復(fù)合保鮮氣體（2-4種氣體按食品特性配比混合）對(duì)包裝袋或包裝盒內(nèi)的空氣進(jìn)行置換，形成袋內(nèi)或者盒內(nèi)的微型氣調(diào)環(huán)境，從而減緩農(nóng)副產(chǎn)品呼吸強(qiáng)度，抑制新陳代謝，延長農(nóng)副產(chǎn)品的保鮮期和貨架期。 復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝實(shí)際運(yùn)用的特點(diǎn) A 投資?。涸诰哂?-4℃普通恒溫冷庫的基礎(chǔ)上，只需投入5-6萬元即可對(duì)果蔬進(jìn)行保鮮儲(chǔ)存； B 運(yùn)行成本低：由于只需要普通恒溫冷庫保溫，因此其能耗只是氣調(diào)庫的三分之一； C 適應(yīng)面廣：可在同一冷庫同時(shí)儲(chǔ)存不通品種的果蔬，克服了氣調(diào)庫無法同時(shí)儲(chǔ)存不同果蔬品種的單一性； D 保鮮期長：保鮮期根據(jù)果蔬品種不同一般在2－10個(gè)月，從而可以形成反季銷售，達(dá)到均衡市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)范圍； E 可以形成完整的氣調(diào)鏈：氣調(diào)保鮮包裝結(jié)合冷藏鏈，可以從果蔬采收后進(jìn)行氣調(diào)包裝至銷售終端，形成完整氣調(diào)鏈條，解決氣調(diào)庫只能用于儲(chǔ)存而無法在運(yùn)輸及貨架的氣調(diào)保鮮。 目前我國為了增加農(nóng)民收入，減少農(nóng)副產(chǎn)品的損耗，迫切需要具有實(shí)用保鮮效果的技術(shù)和裝備。復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝技術(shù)及裝備系列化、規(guī)?；瘧?yīng)用的研究完成后，預(yù)計(jì)每年的銷售將會(huì)以100%以上的幅度遞增，在3年內(nèi)銷售額能夠達(dá)到人民幣3000萬元以上，利潤在30%左右，將會(huì)給企業(yè)帶來1000萬元以上的效益。同時(shí)將會(huì)為項(xiàng)目用戶創(chuàng)造數(shù)億元以上的經(jīng)濟(jì)效益，社會(huì)效益無法估量。 |
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